Ăn rau mồng tơi có tốt không?

Việc ăn rau mồng tơi nhiều có tốt không còn phụ thuộc vào liều lượng, mức độ và tần suất ăn. Mặc dù mồng tơi có thường xuyên chất dinh dưỡng nhưng nhớ đừng nên lạm dụng, nếu lạm dụng quá thường xuyên loại rau này sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ kém vì nó có chứa một hàm lượng axit oxalic cao. Chất hóa học này có thể liên kết với canxi, sắt, khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Rau mồng tơi có 2 loại dây trắng và tía, tuy nhiên, loại tía được đánh giá là tốt hơn. Đây là một loại thực vật thân leo, có hoa, thân mọng nước, bên ngoài vỏ màu xanh thẫm hoặc tía, trong thân chứa thường xuyên chất nhớt, lá mồng tơi màu xanh, dày. Hoa mọc xen ở các kẽ lá, có màu trắng hoặc tím đỏ, quả mồng tơi hình cầu, mọng nước, rễ chùm và ăn sâu vào lòng đất.

Cây mồng tơi được trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi để làm thực phẩm và cung cấp dược liệu chữa bệnh. Toàn cây mồng tơi đều có thể sử dụng dùng làm thuốc trị bệnh trong y học cổ truyền.

Trong rau mồng tơi có các chất như: Vitamin C, A, PP, B1, B2; Pectin; Saponin; Polysaccharide; Tinh bột; Chất đạm và béo; canxi; Sắt; Nước và Folate rất tốt cho cơ thể con người và giàu dinh dưỡng.

Với các thành phần giá trị dinh dưỡng như trên, khi ăn rau mồng tơi ở mức độ hợp lý thì sẽ có các công dụng sau:

• Tăng lượng sữa đáng kể cho sản phụ: Nếu sau sinh ít sữa, các bà mẹ có thể ăn rau mồng tơi để tăng cường lượng sữa về. nguyên nhân là do trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, sắt nên tốt cho thai phụ…
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể và chữa táo bón: dùng rau mồng tơi trong bữa ăn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc và cải thiện chứng táo bón.
• Hỗ trợ làn da tươi trẻ: Lá mồng tơi có tác dụng dưỡng da, lưu thông khí huyết và giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ.
• Rau mồng tơi có công dụng trị vết thương và cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp: Nước cốt từ rau mồng tơi có khả năng trị vết bỏng, bên cạnh đó, hầm mồng tơi với chân giò để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
• Tốt cho trẻ em: Trẻ đang ăn dặm hoặc trẻ lớn hơn đều có thể ăn mồng tơi, vậy cho bé ăn rau mồng tơi có tốt không? Thì câu trả lời là có trong trường hợp cho bé ăn ở mức độ hợp lý, đúng mục đích. Loại rau này rất lành, hầu như không gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Vì vậy, khi bé đến độ tuổi ăn dặm thì có thể cho bé ăn loại rau này. và cạnh đó có thể kết hợp rau mồng tơi với cua, nghêu, tôm… để nấu cho bé. tuy nhiên, nếu trẻ bị cảm lạnh, tiêu chảy thì không nên cho trẻ ăn rau mồng tơi, tránh tình trạng làm bệnh thêm nghiêm trọng.
• cải thiện hơn chức năng sinh lý, chữa mộng tinh: Rau mồng tơi giúp phái mạnh hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý, mộng tinh.
• có khả năng ngăn ngừa loãng xương từ rau mồng tơi: Hàm lượng canxi trong mồng tơi rất cao nên có thể ngăn chặn nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi.
• Rau mồng tơi tốt cho phụ nữ mang thai: Axit folic rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh ở thai nhi, tăng cường thể trạng tim mạch và phòng chống ung thư. Sắt cũng là khoáng chất có lợi cho phụ nữ mang thai. 2 loại chất này rất dồi dào trong rau mồng tơi nên đây là lý do phụ nữ mang thai nên ăn rau mồng tơi.
• hạn chế chất béo, cholesterol: Chất nhầy xuất hiện trong rau mồng tơi có công dụng hấp thu cholesterol. do đó, chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột nên sẽ bị thải ra ngoài qua đường phân.
• Rau mồng tơi có tác dụng chống oxy hóa, ung thư và bảo vệ mắt: Rau mồng tơi chứa nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa, những chất chống oxy hóa này có tác dụng trung hòa những gốc tự do nguy hại nên có khả năng phòng ngừa ung thư. và cạnh đó, rau mồng tơi rất giàu vitamin A, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ ung thư phổi và ung thư vòm họng, đặc biệt là phòng chống đục thủy tinh thể hoặc suy yếu thị lực.
• nâng cao hệ miễn dịch: 100g lá mồng tơi có chứa 102mg vitamin C. Với lượng vitamin C xuất hiện trong rau mồng tơi sẽ giúp cơ thể cải thiện thể trạng hệ miễn dịch, phòng chống bệnh và hạn chế thời gian mắc bệnh.

Bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng vậy, không nên ăn quá thường xuyên, chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm đó, tránh gây ra phản ứng ngược khi ăn quá thường xuyên.

Việc ăn rau mồng tơi thường xuyên có tốt không còn phụ thuộc vào liều lượng, mức độ và tần suất ăn. Bởi mặc dù mồng tơi có thường xuyên chất dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng, nếu lạm dụng quá thường xuyên loại rau này sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ kém vì nó có chứa một hàm lượng axit oxalic cao. Chất hóa học này có thể liên kết với sắt và canxi khiến cho cơ thể khó hấp thụ các dinh dưỡng quan trọng khác, từ đó cơ thể sẽ thiếu chất và suy yếu.

“Ăn rau mồng tơi có tác hại gì?” sẽ phụ thuộc vào cách dùng cũng như liều lượng ăn, cách thức chọn rau tương đương bảo quản rau. do đó khi sử dụng rau mồng tơi, cần lưu ý một vài điều sau để tránh gây tác hại cho cơ thể:

• Rau mồng tơi có tác hại đối với người bị sỏi thận: Rau mồng tơi chứa nhiều purin, sau khi ăn sẽ biến thành axit uric, tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Vì vậy những người sỏi thận ăn vào sẽ có tác hại.
• Rau mồng tơi có tác hại đối với người mới lấy cao răng: Rau mồng tơi dễ tạo mảng ố bám trên răng, Vì vậy những người mới lấy cao răng nhớ đừng nên ăn mồng tơi trong 1-2 tuần đầu.
• Có tác hại đối với người bị đau dạ dày, bị tiêu chảy hoặc đại tiện lỏng: Chất xơ lớn trong rau mồng tơi có thể khiến dạ dày khó chịu khi ăn thường xuyên. bên cạnh đó những người bị tiêu chảy, đại thuận tiện lỏng cũng không nên ăn, bởi rau mồng tơi có tính hàn, nếu ăn phải sẽ khiến triệu chứng càng thêm nặng.
• Rau mồng tơi có hại nếu rau bị phun thuốc tăng trưởng: Rau mồng tơi an toàn thường có màu xanh hơi vàng, phiến lá ngắn và dày, phát triển cân đối, thân rau giòn, rắn chắc. Còn rau được phun thuốc tăng trưởng sẽ xanh mướt, xanh đậm, bóng mượt. Ăn phải rau được phun thuốc sẽ gây ảnh hưởng thể trạng con người.
• không nên ăn rau mồng tơi với thịt bò: Khi ăn rau mồng tơi với thịt bò thì tính nhuận tràng sẽ mất đi và tiêu hóa kém hơn. Đặc biệt với những người bị táo bón thì sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng. Vì vậy, tốt nhất khi ăn rau mồng tơi nên ăn kèm những loại thực phẩm chứa vitamin C.
• Ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm: Rau mồng tơi khi ăn sống sẽ gây ra đầy bụng, khó tiêu. Còn nếu để qua đêm sẽ khiến hàm lượng nitrat trong rau xanh chuyển thành nitrit, đây là chất gây ung thư. do đó, không nên ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Tóm lại, con người có thể sử dụng rau mồng tơi trong các bữa ăn mỗi ngày hoặc làm thuốc chữa bệnh, mặc khác, nhớ đừng nên quá lạm dụng để đảm bảo an toàn cho thể trạng.

• Ăn rau gì cho mát, giải nhiệt?
• Nên cho trẻ sinh non ăn dặm theo 6 tháng hiệu chỉnh hay không?
• Trẻ 6 tháng tuổi xuất hiện mủ vàng trong tai có phải viêm tai giữa? Điều trị thế nào?